Hanf - Pesto

Zutaten:

• 30 g frisches Basilikum
• 40 g geschälte Hanfsamen
• 1 Löffel Hefe
• 30 - 40 ml Hanföl
• 3 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Schritte:

Hanfsamen in einem Tropfen geeigneten Öl goldbraun in einer Pfanne gold-braun anbraten.

Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Konsistenz mixen.

Sie können Pesto in Nudelgerichten verwenden, zu Gebäck essen oder in farbige "Buddha" -bowls geben.

Tipp:

Kaltgepresstes Hanföl hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Ist aber nicht für Wärmebehandlung geeignet. Verwenden Sie hier beispielsweise Rapsöl, das stabil ist und ein geeignetes Verhältnis von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren aufweist. Verwenden Sie kaltgepresstes Hanföl für Salate, Dips oder einfach zur Zubereitung von Pesto.