Kirschkuchen mit Lupinenmehl

Zutaten

• 4 Eier
• 180 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g weiche Butter
• 250 g Weizenmehl
• 50 g Lupinenmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• ca 250-300 g Sauerkirschen

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
2. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen
3. Weiche Butter hinzufügen und verrühren
4. Mehl, Lupinenmehl, Backpulver und Salz zu der Schüssel geben und vermengen
5. Teig in die vorbereitete Springform (26 cm) und die Kirschen gleichmäßig obenauf verteilen, leicht eindrücken
6. Im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 min backen