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Haselnusstorte mit Hanfschokolade

Es ist Kuchenzeit…. ? Heute gibt es bei uns eine schöne Haselnusstorte verfeinert mit ein paar tollen Produkten von @Hanfleben. Den Boden haben wir mit proteinreichem Lupinenmehl gebacken und für eine angenehme Süße sorgt der Hanfsirup.

Zutaten:
200 g Mehl
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25 g Lupinenmehl
3 Eier
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130 g Butter
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100 g Zucker
50 g Hanfsirup
1 TL Backpulver
1 Pr. Salz
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50 ml Milch
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3 Becher Sahne
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50 g Haselnüsse
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100 g gemahlene Haselnüsse
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2 Pck Vanillezucker
3 Pck Sahnefestiger

1. Für den Tortenboden die weiche Butter mit dem Zucker und dem Hanfsirup mit einem Handmixer cremig verrühren, anschließend die Eier und die Milch hinzufügen und verrühren.
2. Mehl, Lupinenmehl, Backpulver und Salz mischen, nach und nach auf die Masse sieben und vermengen bis ein cremiger Rührteig entstanden ist.
3. Den Backofen auf 180 Grade vorheizen, die Springform mit Backpapier auslegen, die Ränder einfetten und den Teig hineingeben und glatt streichen. Anschließend den Boden ca. 25 backen, danach vollständig abkühlen lassen.
4. Inzwischen die ganzen Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen und fein hacken. Die Sahne mit dem  Vanillezucker steif schlagen und sowohl die gehackten als auch die gemahlenen Haselnüsse unter die Sahne heben.
5. Die Sahnecreme auf den Tortenboden geben, glatt streichen und für mindestens 3 Stunden kalt stellen. Danach die Torte mit der Hanfschokolade und einigen Haselnüssen garnieren.

Categories: Rezepte

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